百年菜鄉話淮山

2019-11-19 | 民生历史  浏览:0次

  “百年菜乡”话淮山

  贺州,位于广西东北部,处于湘、粤、桂三省(区)的交界处,有三省通衢之称,背靠大西南,面向粤港澳,是中国第一个长寿市八步区是贺州市的主城区,也是贺州市内最具生态养生长寿禀赋的好地方,就是这样的好地方,催生出了八步区百年菜乡

  百年菜乡种植蔬菜历史悠久,且以千年古镇&&贺街镇的种植最为闻名,而贺街淮山更是其中的佼佼者,早在1934年即为当地特产,距今已有80多年的历史,多年来通过自繁自育、提纯复壮,形成了独具特色的地方品种近年来,八步区各级政府部门不断加大特色农业扶持力度,充分利用临江、贺江沿岸土地资源优势,积极引导农民种植高产优质淮山,随着香港回归及全国农产品质量安全示范区的创建、供港蔬菜基地建设的加强,种植面积逐年扩大,发展到目前,贺街淮山的种植面积达到2万亩,产量达到5万吨,形成了独具特色的贺街淮山产业带

  贺街淮山有故事

  说到淮山,还有一个有趣的小故事相传,古时两军交战,强军打败弱军弱军仅存几百残兵败将,逃进秦巴山区强军下令,把好各个山口,不得让弱军一卒逃脱,企图把弱军困死在山上弱军被困,信断粮绝,只有靠野菜充饥在挖野菜时,发现一种开乳白色小花的藤状植物,其地下薯茎粗壮肥厚如薯,味甜而粉,可代粮从此山中的弱军上下吃薯茎马吃茎叶,虽长期被围困,不仅没饿死,反而脸色红润,无人得病,更加兵强马壮养精蓄锐之后,一个风雨交加之夜,弱军队伍突破山口杀向强军,那强军将士,满以为山上残军已快饿死,稳操胜券,从而丧失警惕,只顾成天寻欢作乐,根本没料到山上被困败军会来偷袭,顿时慌作一团,几乎全军覆灭这种救了被困弱军的植物,被他们取名为山遇,意在粮绝命危之际,在山里遇到了它后人进一步研究,发现它不仅能充肌果腹,还可入药,能治多种疾病,便更名为山药再后来有人把这种山药嫁植于古时河南怀庆府,故又称怀山药,因近于淮河,又谓之准山

  淮山属薯蓣科多年生植物,据记载在我国食用历史有3000多年据《本草纲目》载:因避唐代宗名豫讳,改薯蓣为薯药宋朝,宋英宗名曙故又改薯药为山药,并流传至今孙思邈在《备急干金药方》中指出:薯蕷生于山者,名为山药,秦楚之间名玉延薯蓣和山药两个名称在历史上是长期并存的现淮山主产于河南、安徽、两广等省份

  淮山在八步区贺街镇始种于何时,没有文字流传,据《广西贺县县志》记载,贺街淮山在1934年即为当地特产,距今已有80多年的历史上世纪80年代开始规模种植,主要种植于桂岭河、贺江两岸双瑞、长利、大鸭、东球、新忠等村较肥沃的沙质壤士和河流冲积土,薯茎粗质优

  ,质地坚实,品质独特,耐贮运,卖相佳,是贺街镇传统的地方特色品种,2014年获农业部农产品地理标志登记保护,2015年获全国一村一品示范村镇(淮山)

  贺街淮山有营养

  贺街种植的淮山包括早熟淮山、迟熟淮山、紫玉淮山、铁棍淮山等品种贺街淮山在近百年的栽培历史中,通过自繁自育、提纯复壮,形成了独具特色的地方品种贺街淮山外观圆直呈长棒形,表皮略带粉红色;皮较薄,须根较少而短,块茎长棒状,薯肉白色,组织细密,质地坚实,块茎生食略带人参味,耐煮,味香、清甜,品质极优,耐贮存,可加工药材

  淮山是一种药食兼用的滋补保健佳蔬,其营养价值、药用价值及抗病机理正逐步被发现和证实,并越来越受到广大消费者青睐淮山富含淀粉、蛋白质、维生素、消化酶、胆碱、各种氨基酸及钙、磷、铁、碘、钾、镁等多种元素,有益肾气、强筋骨、健脾胃、补肺化痰润皮毛等功效,能刺激和调节人体免疫系统,药菜粮兼用,是传统的保健食品及中药材料,是健康长寿的养生佳品据《敦煌遗书》记载,远在唐代人们就曾以山药为主制成具有重要食疗价值的神仙粥,为养生之佳品现代食用方式更加丰富,不仅可用于炒食、红烧、油炸、蒸煮、煲汤、打浆,还可制作加工成淮山粉、淮山糕、淮山片、淮山汁等滋补食品,营养十分丰富

  种植淮山有前景

  八步区自然风光秀丽,生态环境优越空气的清洁度指数达到最清洁,堪称天然氧吧;饮用水中富含多种生命必需微量元素和矿物质营养素;土壤硒含量达到高(富)硒等级(0.4mg/kg),是淮山种植的风水宝地近年来,各级政府部门不断加大特色农业扶持力度,充分利用临江、贺江沿岸土地资源优势,积极引导农民种植高产优质淮山,严格按照淮山标准化栽培技术规程要求,打造贺街淮山种植标准园,在2009&2015年间,先后打造了业旺农业部蔬菜(淮山)园艺标准园、双瑞农业部蔬菜(淮山)园艺标准园、大鸭自治区蔬菜(淮山)园艺标准园

  勤劳的贺街菜农们,在悠长的贺街淮山种植史中,探索总结出一套特有的种植模式据贺街淮山协会会长刘泽辉介绍,贺街淮山基本都种植在临江、贺江沿岸,那里土地肥沃、土质疏松,特别适宜淮山生长他们还发现,种植时采用打孔种植的方法,可以让淮山顺着打孔的方向生长,成品又长又直,卖相特别好为了解决每年的轮作问题,降低土传病害,种植淮山时,聪明的菜农们还运来清洁的河沙,灌入孔中,实现半改土,保证了淮山的收成

  通过不停地改进,贺街淮山获得了一张又一张名片,每一张都颇有含金量:2013年贺街淮山获国家农业部农产品地理标志登记保护、2014年贺街镇(贺街淮山)获第四批全国一镇一品示范镇、2015年贺街镇双瑞村贺街淮山获全国一村一品示范村、2016年临贺牌贺街淮山获广西名牌产品、2017年贺街淮山入选全国名特优新农产品名录

  下一步,我们的淮山产业还将从初级农产品向净菜加工、养生加工发展,提高商品附加值,着力发展富硒淮山、淮山片、淮山块、谁山汁、淮山米粉等,扎实促进农业增效农民增收八步区农业局总农艺师徐绍山对此满怀信心(区委宣传部 覃艳群 黄晓刚)

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